Terra Alter Gascogne, développement du bio et du local dans le Gers !
Actualité - 22/11/2019
Nourrir les enfants de produits bio et locaux dans les cantines ? C’est l’objectif de Terra Alter Gascogne qui promeut une alimentation durable dans le Gers. Comment ? En collectant, transformant et commercialisant des fruits et légumes bio et locaux auprès de professionnels de la région Occitanie.
A l’origine, les quatre co-fondateurs de l’association souhaitaient s’engager dans un projet de lutte contre le gaspillage alimentaire. Après dix-huit mois de recherche, l’approvisionnement des acteurs de la région en produits bio et locaux s’avère être un axe intéressant à développer. Pour répondre à ce besoin, ils décident alors de créer la plateforme Terra Alter Gascogne, à Marciac, en 2017. Le principe consiste à collecter des fruits et légumes bio et locaux d’une cinquantaine de producteurs associés pour les commercialiser auprès des cantines scolaires sous forme brute et/ou transformée. Une partie de leur collecte est également vendue en grande surface sous la gamme « La fraîche découpe » qui offre aux consommateurs des barquettes de légumes prêts à consommer. Plusieurs types de découpe sont proposés pour satisfaire les divers besoins de la clientèle (carotte rappée, pomme de terre rondelle etc.).
En tant que société coopérative d’intérêt collectif, Terra Alter Gascogne souhaite que toutes les parties prenantes trouvent un intérêt au projet. Les produits des producteurs locaux sont ainsi collectés en direct de leur ferme pour leur simplifier la commercialisation. Un prix d'achat équitable est par ailleurs proposé aux producteurs pour leur permettre de vivre de leur métier. En 2018, un an après sa création, Terra Alter Gascogne livrait 145 clients réguliers, commandant minimum une fois par semaine. Forte de son succès, l’activité a alors poursuivi son développement cette même année avec la création de deux antennes régionales : à Mulhouse - Terra Alter Est et à Montans - Terra Alter Pays d’Oc.
Les tâches commerciales, logistiques et administratives de l’association sont pilotées avec le logiciel Panier Local depuis les prémices du projet. Alexandra, associée co-fondatrice de Terra Alter Gascogne nous confie que l’interface intuitive du logiciel permet une prise en main rapide et donne la possibilité de former facilement de nouveaux salariés. Par ailleurs, grâce à des comptes individuels, chaque membre de l’équipe peut accéder au logiciel de manière simultanée pour effectuer ses missions respectives.
« C’est indispensable pour une entreprise d’avoir un logiciel comme Panier Local pour regrouper en un même outil la liste des produits, la gestion de ses commandes, de ses stocks et que tout tourne ensemble. »
Avec 170 tonnes de fruits et légumes traités en 2018, c’est un objectif de 300 tonnes qui est fixé pour cette année. Désirant se rapprocher de leur démarche initiale à vocation zéro déchet, ils aimeraient également créer une conserverie. L’idée consisterait à transformer les fruits et légumes trop mûrs ou hors calibres en conserves pour réduire le gaspillage alimentaire.
Sur le long terme, ils souhaiteraient développer des légumeries dans d’autres régions pour promouvoir le bio et le local dans toutes les cantines de France. Une belle initiative que nous sommes ravis d’accompagner au quotidien !