Filières des Ardennes – Les produits ardennais à l’honneur

Dans les Ardennes, l’ancrage territorial n’est pas un slogan. C’est un projet collectif porté par la Chambre d’Agriculture à travers l’association Filières des Ardennes.

Une association au service de son territoire

L’association a une ambition claire : permettre aux producteurs ardennais de valoriser davantage leurs produits, tout en facilitant l’accès des produits locaux à la restauration hors domicile.

À l’origine centré sur la commercialisation de viande, le projet s’est progressivement élargi : fruits, légumes, produits laitiers… Aujourd’hui, l’association propose les produits d’une cinquantaine de producteurs. Sa gamme permet de répondre aux besoins de nombreux clients professionnels : collèges, lycées, restaurateurs, GMS et autres acteurs du territoire.

Le projet a débuté avec les opérations "Les Ardennes dans votre assiette" menées dans les collèges avec le partenariat du Conseil Départemental, mais également en GMS dans le cadre du Pacte Ardennes soutenu par la région Grand Est. Suite à cela, le projet s'est développé avec l'envie de pouvoir fournir régulièrement des produits locaux.

Un seul interlocuteur pour simplifier la vie des clients

L’association joue un rôle central entre producteurs et clients publics ou privés.

« Pour nos clients, notre structure est utile. Elle leur permet de commander des produits très variés et de n’avoir qu’un seul interlocuteur. Cela leur permet aussi de n’avoir qu’un seul bon de livraison, une seule livraison, une seule facture. » Solaine Quintin, animatrice de l’association et conseillère à la Chambre d’Agriculture des Ardennes

Cette centralisation est un atout majeur pour la restauration collective, souvent contrainte par le temps et les procédures administratives.

Côté producteurs, le modèle apporte aussi une réelle valeur ajoutée. L’une d’entre eux témoigne sur le site de l’association :

« Notre adhésion à l’association nous a permis d’élargir notre circuit de vente tout en limitant les temps de gestion des commandes et de livraison. Un gain de temps pour nous, pas de démarchage commercial, pas de gestion de multiples commandes, un seul point de livraison et un seul intermédiaire. »

Une activité variée

Coordonner une cinquantaine de producteurs, gérer les disponibilités des produits, centraliser les commandes, assurer la facturation, la communication, le service après-vente… les missions de l’association sont diverses.

« Au niveau personnel, c’est la diversité des missions qui me plaît. C'est très large. » Solaine Quintin, animatrice de l’association et conseillère à la Chambre d’Agriculture des Ardennes

Pour structurer davantage la filière et accompagner sa croissance, l’association a choisi Socleo.

Socleo, un outil pour faciliter la distribution de produits locaux

« Le logiciel Socleo nous aide beaucoup, rien que le site web et plus particulièrement le formulaire de contact nous permet d’être contactés par des clients potentiels. »

Après une phase de test début 2023 avec un client important, l’association utilise pleinement le logiciel depuis 2024 : boutique en ligne, gestion des commandes, facturation, précomptabilité.

« Une partie de nos clients commande directement depuis notre boutique en ligne et ils ont accès à plusieurs dates de livraison par mois. Avec Socleo, cela se passe toujours bien au niveau des commandes. Cela nous facilite la vie. Ce qui est bien, c'est qu'on peut gérer les commandes de produits à poids variables. Quand on a des opérations spéciales à communiquer nos clients, on leur envoie un mail directement depuis Socleo. On utilise aussi Socleo pour envoyer les factures de nos clients publics sur la plateforme dédiée : Chorus Pro. C’est très pratique. »

La gestion des producteurs est également facilitée :

« Quant à nos fournisseurs, ils peuvent se connecter sur Socleo et/ou recevoir les commandes de nos clients par mail. Cela leur permet de savoir les produits qu'ils doivent livrer. »

Au-delà de l’opérationnel, l’outil devient aussi un levier stratégique :

« Socleo nous évite de faire des choses sur Excel pour nos commandes. Et puis même après, pour l’analyse de l’activité commerciale, Socleo nous permet de faire des synthèses, des bilans : c'est un gain de temps considérable. »
Une ambition claire pour les années à venir

Aujourd’hui, le chiffre d’affaires est en progression et les prévisions pour 2026 sont bonnes. L’objectif est de développer encore la clientèle et de fournir l’ensemble de la restauration hors domicile ardennaise.
Un modèle inspirant pour toutes les structures qui souhaitent organiser et professionnaliser une filière locale.

Un grand merci à Solaine Quintin pour son témoignage et bravo à toute l’équipe de la Chambre d’Agriculture des Ardennes !